椰蓉葡萄乾瑪芬

原料

黃油200G,低筋麵粉200G,葡萄干適量(用熱水浸泡,擠開水分後備用),椰蓉80G,雞蛋4個,細砂糖140G,牛奶3湯匙,泡打粉6G

步驟

1.黃油切成小塊或片放入大盤中室溫軟化後分次加入細砂糖打發,分次加入少許牛奶和黃油一起打勻 2.分次加入蛋液打勻(每次加少許),打勻後,將過篩的低筋麵粉泡打粉和椰蓉一起倒入盤中攪拌均勻 3.最後加入葡萄乾一起拌勻,用勺子盛入烤模或小紙杯中,160度,30分鐘左右即可(依據各家烤箱功率而定,至表面有金黃色,且輕微開裂即可)


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