簡介

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原料

蛋4個，低粉90克，玉米澱粉10克，糖30克，玉米油50ML，牛奶40克，朗姆酒20克，鹽1克，白醋幾滴

步驟

1》蛋黃+奶+油+朗姆酒攪勻，加入過篩後的粉類拌勻 2》蛋白+白醋打至粗泡分3次加糖打至乾性發泡 3》取蛋白1/3加入蛋黃液里拌勻 4》將蛋黃液加入剩餘的蛋白液里拌勻 5》倒入鋪好油紙的烤盤上撒上葡萄乾摔下鎮出氣泡 6》預熱烤箱170-180度中層20-25分鐘拷出後撕去油紙在底部刷上果醬用擀麵杖幫助捲起放涼在切