簡介

約30份

原料

葡萄干60公克，水60公克，無鹽奶油60公克，酥油30公克，細砂糖70公克，蛋1顆，低筋麵粉130公克，奶水80公克

步驟

1.將葡萄乾浸泡在水中，等葡萄乾軟化後瀝干水分，切碎備用。 2.無鹽奶油、酥油軟化後，加入細砂糖一起打至松發變白。 3.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法2的材料中拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和奶水一起拌勻，最後加入作法1的葡萄乾混勻，即為面煳。 4.在烤盤上放置烤盤布，將作法4的面煳用擠花袋擠在烤盤布上，約可擠30份，然後放入烤箱上層，以180℃約烤15∼20分鐘即可。