簡介

黑芝麻具有養血補肝腎、潤腸通便的作用，還可以烏髮。自古核桃被稱作為「長壽果」，不僅有大家所知道的健腦效果，對心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容豐胸聖品，常吃對身體和美容都有非常多的好處。

原料

麵糰：精麵粉500g，乾酵母5g，鮮牛奶125g，溫水125g，白砂糖一小勺， 黑芝麻核桃餡：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根據自己的喜好可以增加或減少）

步驟

1、將鮮牛奶與溫水混合，放入酵母混合，靜置一會兒。 2、將麵粉篩過，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑麵糰。 3、將麵糰上面蓋上濕布，放入溫暖處發酵，大約1小時，發成兩倍大。 4、在等待發酵的過程中做黑芝麻核桃餡：將黑芝麻和核桃仁炒熟後用攪拌機碾碎後與白砂糖混合。 5、麵糰發酵好以後，將麵糰分成四分團圓。 6、取其中一份，擀開，不要太薄，均勻灑上黑芝麻核桃餡，邊上留一點不要灑到，捲起麵糰，將沒有灑到餡料的那一端封口粘緊。 7、在案板上灑上一點餡料，將卷好的麵糰薄薄沾上一層餡料，切成六等份便可。 8、其餘三個麵糰重複6、7步驟。 9、切好的麵糰醒20分鐘後便可上籠蒸大概6分鐘的樣子即可。

小技巧

1、看麵糰是否發好，用手指沾上適量的麵粉戳一下麵糰，小孔沒有收回，那就發好了。 2、麵糰揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。 3、麵糰中加入少量的糖能幫助發酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發酵。 4、黑芝麻核桃餡很好做，但是千萬不要放油。 5、卷麵糰的時候儘量緊一點，如果沒有卷緊，卷好以後捏一下，不要捏得太重。