原料

雞胸肉 1大片 芝麻 適量 （炒香） 八角 2粒 薯粉 適量 腌料： 紹興酒 1/2 湯匙 五香粉 少許 鹽 1/4 茶匙 生抽 2茶匙 汁料： 麥芽糖 2 湯匙 蜜糖 3 湯匙 酸梅醬 1 湯匙 辣椒醬 1 湯匙 清水 50 ml

步驟

1. 雞胸肉切片，用腌料拌勻，腌至入味，沾上薯粉，熱油炸至金黃香脆​，取出瀝干油，備用。 2. 鍋中燒熱少許油，爆香八角，加入汁料煮滾，倒入雞肉，大火炒至汁​料收干，上桌，灑上芝麻即可。 P/S： 顏色方面我有滴入少許黑醬油調色。