芝麻饅頭

原料

發酵面300克,黑芝麻50克,乾麵粉、鹼面、植物油

步驟

1、發酵面里加入適量鹼面,揉均勻。 2、黑芝麻炒熟,碾成細末。 3、將芝麻末揉入麵糰內,揪成小劑子。 4、面劑子揉成小饅頭形狀,用濕籠布蓋著餳。 5、饅頭坯開始發酵到蓬鬆,鍋內燒沸水,籠屜上刷油,放入饅頭坯,大火蒸15分鐘,轉中火蒸20分鐘。 6、關火之後稍微等一兩分鐘再揭鍋蓋。


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