原料

芝麻200克， 鹽1茶匙5克

步驟

1、平底鍋置於火上，鍋內不放油，將黑芝麻倒入鍋中，持續用最小火加熱。在加熱過程中，不停用鏟子由底部向上翻動，使芝麻能夠均勻受熱。 2、大約翻炒8分鐘左右，當有個別黑芝麻在鍋中跳舞就差不多熟了。 3、關火後，將黑芝麻放在通風的地方自然冷卻。 4、將冷卻後的黑芝麻倒入攪拌機，攪打20秒鐘。調入鹽，攪拌均勻，即可放入瓶中密封保存。 5、可以每天直接進食一勺，也可以分別配合粥、稀飯、麥片、牛奶等佐餐食用。

小技巧

1、除了炒制，也可以用烤箱180度將芝麻烘焙至熟，但烘焙出的芝麻，沒有炒制的香。 2、製作好的芝麻粉，要密封保存，放在陰涼的地方或冰箱冷藏，可防止受潮和泛油。當然，儘快食用，和適量製作更佳。 3、食用黑芝麻的益處太多，補肝益腎潤滑腸道，抗氧化，延緩衰老，美化肌膚，增強記憶力，烏髮等。 4、建議作為家中常備的養生食品，每日一勺，就ok啦。