原料

雞蛋2個，砂糖50克，牛奶40克，色拉油25克，芝麻油10克，低粉55克，黑芝麻粉20克

步驟

【蛋黃糊做法】： 1、蛋黃和蛋白分離，入2個盆中。 2、蛋黃加入1/3砂糖，攪打至顏色略顯漲白。 3、加入牛奶攪拌均勻。 4、加入油攪拌均勻。 5、低粉過篩，入黑芝麻粉，輕輕攪拌均勻（不可畫圈攪拌） 【蛋白做法】： 1、蛋白低速打至起大泡，滴2滴白醋或檸檬汁。 2、泡泡細膩時，將剩下的砂糖分3次加入，打至硬性發泡。 3、取1/3的蛋白放入蛋黃糊中，輕輕的攪拌均勻。 4、再將攪拌好的3倒入剩餘的蛋白霜中，上下翻拌。 5、攪拌均勻後，將蛋糕糊入模具，輕輕的震幾下模具，讓蛋糕糊里的大氣泡震出來。 6、烤箱預熱，160度，40分鐘。