簡介

這款杏仁酥，操作很簡單，加上烤的時間半小時左右就能搞定，而且配料簡單，便宜，一般家庭都有，很適合新手入門哦，

原料

低筋麵粉（普通麵粉也行）100g， 植物油（花生油）50g左右，雞蛋1/3個，白糖50g左右 杏仁碎適量，泡打粉1/4小勺，蘇打粉1/8小勺

步驟

1.將低筋粉，泡打粉，蘇打粉混合過篩，再加入杏仁碎 2.雞蛋加糖和油，用手動打蛋器攪拌均勻 3.將步驟一和步驟二混合，揉成麵糰， 4.分成均等大小的麵糰，然後用手壓扁 5.在麵糰上刷上蛋液，撒上少許芝麻 6.放入已經預熱好的烤箱內，上下火，180-200度，20分鐘左右

小技巧

注意事項：糖和杏仁根據個人喜好，適當增減，而且可以把杏仁換成核桃或者其他堅果碎都行；油一定不能太少，我用了48g左右；烤好的杏仁酥一定不要動，因為太酥了，容易碎；因為烤箱不同，所以火候也可根據烤箱做適當的調整，但是一般烤箱差不多就是上面的溫度了。