簡介

自從有了這個戚風模子，我就折騰起來沒夠了，呵呵，做出一個滿意的戚風看來也不是一件困難的事情。這個是杏仁戚風，可惜啊，丸子接受不了這個杏仁粉的味道，這樣一個美味的蛋糕，全部便宜給老公的學生們還有我同事了，呵呵，就像我不喜歡喝露露一樣，受不了這樣的味道，但是大家吃了都是很好吃，看來我是無福享受啊！

原料

蛋黃3個，糖50g，橄欖葵花油50m，水50m，低粉60g，杏仁粉50g，蛋白4個

步驟

1.雞蛋的蛋白，蛋黃分開； 2.蛋黃里加入1/3的糖，油，水，用打蛋器打至濃稠； 3.低粉和杏仁粉一起過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻； 4.蛋白打成泡泡，加入幾滴白醋，分次加入糖打發； 5.將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然後將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻； 6.倒入模具中，在桌面上震幾下，震去大個的汽泡； 7.烤箱預熱180度，30分鐘，丸子分別按照進入烤箱0分鐘，5分鐘，10分鐘，15分鐘，25分鐘，39分鐘拍了照片； 8.出爐後摔一下，倒扣，冷後脫模。