簡介

出爐冷卻後需立即包裝密封，以免受潮回軟影響口感風味。分量：約15片

原料

1.糖粉115公克，低筋麵粉25公克，高筋麵粉15公克，2.蛋白100公克，3.奶油70公克，4.杏仁片200公克

步驟

1.將材料(1)一起過篩備用。 2.材料(2)加入拌勻。 3.將奶油加熱熔化後，加入拌勻。 4.杏仁片加入拌勻。 5.烤盤上抹白油，再以湯匙輔助整形成厚薄大小一致的薄片，排列的間隔距離亦需一致，以免熟度不均，入烤箱以上火170℃、下火150℃烤約10分鐘即可。