簡介

約25個

原料

蛋白4顆，細砂糖90公克，奶油30公克，低筋麵粉20公克，玉米粉20公克，杏仁片170公克

步驟

1.蛋白加入細砂糖一起輕輕拌勻。 2.將奶油隔水加熱融化後，倒入作法1的材料中拌勻。 3.低筋麵粉、玉米粉過篩後，加入作法2的材料中一起拌勻，再加入杏仁片混合均勻即為杏仁片面煳。 4.烤盤布上放好模板，將杏仁片面煳用湯匙舀入模板內攤平，表面擺少許杏仁片，放入烤箱上層，以180℃約烤15∼20分鐘即可。