凡是有杏仁味的東西我都愛吃.而且特別喜歡南杏的香味.帶皮苦的就是南杏.去皮的不苦的就是北杏.廣東人的湯里常見到的.滋養潤肺.所以有空做點無妨.如果不習慣南杏的苦那就把分量減少個二三十克.我喜歡所以吃不出苦味.兒子和LG都說有一點點的苦.不過還能接受.方子是在貝太上看到一個MM做的.
大米50克，南杏100克，北杏10克，水3.5杯，冰糖，金銀花
1.大米50克.南杏100克.北杏10克.一起泡過夜. 2.瀝干水後放攪拌機里加三杯半水(量杯240ML一杯).打成漿.過濾(這一步我沒做.我覺得把那麼多的杏仁渣過掉太浪費了.我就一起煮了.吃的時候口感會有一點點粗.還是可以的. 3.加適量冰糖中火燒開轉小火熬煮到濃稠(主要怕杏仁渣不熟.如你是過濾的時間減少).上面擺的金銀花也是我種後留給婆婆管理的.
一定要不停的攪拌.以防糊底.