1）肉排：兩磅 2）辣椒碎： 一大勺 3）孜然粒： 一大勺 4）紅糖： 一大勺 5）鹽：一茶勺 6）料酒： 一大勺 7）醬油：二大勺 8）姜：一塊，切碎 9）蒜：兩瓣，切碎
1）將所有原料拌勻，放入冰箱腌至少兩小時 2）烤箱預熱350度 3）將排骨分放在帶燒烤架的烤盤上。不要墊錫箔紙，要讓油汁漏下去外表才焦脆 4）入烤箱烤一個半小時，中間取出翻一面。 個人體會是溫度和時間不能變，曾經為了圖快我用了375度烤了一個小時，結果只有鐵齒銅牙才咬得動。。。