1、美國大杏仁中所含的脂肪，約70%為單不飽和脂肪酸，屬於有利健康的「好脂肪」，可以降低低密度脂蛋白膽固醇（也就是導致心血管疾病的「壞膽固醇」），因此能夠很好的保護心腦血管功能防止高血壓，中風等心腦血管疾病。 2、另外，每天吃上一把大杏仁還有助於控制體重，因為吃少量大杏仁就很容易產生飽腹感，自然有助於控制其他食物的攝入，是減肥人士的福音。
美國大杏仁 300克 調料： 食鹽10克 黃油50克
1。黃油提前軟化；大杏仁去掉外層硬殼，取杏仁果；在烤盤上墊一張錫紙，把杏仁平攤在錫紙上 2。烤箱預熱至180度，把杏仁放到烤箱裡烤8分鐘 3。烤杏仁的時間，把軟化黃油切成小丁備用 4。8分鐘後，把杏仁從烤箱中取出，加入黃油，趁熱拌勻，使每一個杏仁都塗上一層黃油 5。再把食鹽均勻的撒到塗了一層黃油的杏仁上，再送入烤箱烤5分鐘 6。烤制過程中可再次取出用刮刀翻動杏仁，使每一顆杏仁都均勻入味；取出晾涼後即可食用，用密封罐子保存可長達一周左右
1、選擇杏仁時要選核殼較硬，挑選時選擇形狀規整、表面呈淺黃色，色澤均勻的杏仁；核仁扁長小而鼓，核殼薄，開口率就高，口感香脆。 2、烤制的過程中，要根據自家的烤箱溫度來確定烤制的時間，注意觀察，不要烤焦了，一般放在烤箱中下層烤制就比較保險一些。 3、晾晾後才能密封保存。