番茄蒸排骨

原料

番茄排骨是嘉佳向媽媽學來的私房菜,此菜選料和

步驟

烹制材料(三人份) 材料:番茄(3隻)、子排骨(400克)、姜(3片) 調料:油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1湯匙)、海天金標生抽(1湯匙) 1、排骨斬成4厘米長的段,洗凈置入深盆中,加入1/2湯匙鹽和薑片抓勻,腌制15分鐘。 2、腌好的排骨用清水沖洗一下,揀去薑片,加入1/2湯匙鹽和1湯匙油拌勻備用。 3、番茄在底部劃十字刀,放入沸水中燙15秒,撈起剝去外皮,再切成塊狀。 4、將番茄塊和排骨一同拌勻,淋入1湯匙料酒待用。 5、燒開鍋內的水,放入番茄排骨,加蓋開大火隔水清蒸1小時。 6、取出蒸好的番茄排骨,淋入1湯匙海天金標生抽,即可上桌。


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