簡介

全麥麵包

原料

高筋粉250g，全麥粉150g，白砂糖2大匙，鹽1小匙，酵母1小匙，水200ml，橄欖油25g

步驟

1、除橄欖油以外的所有材料揉成麵糰，再將油加入，慢慢揉至薄膜狀。 2、一次發酵好至原來2-2.5倍大的麵糰取出，滾圓，蒙保鮮膜鬆弛15分鐘. 3、鬆弛好的麵糰取出，擀成長舌狀，然後滾圓n次，放到烤盤上，然後進行二次發酵 4、二次發酵完成，用鋒利的刀在麵包頂部劃刀，在麵糰上撒一層薄薄的全麥粉。 6、烤箱預熱180度，烤箱中層，上下火45-50分鐘

小技巧

or,40-60分鐘