原料

芽菜250克，雞腎4個，薑片適量，蔥末適量，鹽適量，生粉適量，雞粉適量，生抽適量，生油適量

步驟

1.芽菜去根洗凈；雞腎洗凈後界成花狀，然後用適量鹽、生粉、雞粉、生抽、生油腌制2小時。 2.鍋內放少量油，燒熱後加入雞腎炒熟後盛起備用。 3.原鍋加入薑片，爆香後加入芽菜翻炒。 4.加入適量鹽、雞粉調味，再加入雞腎及蔥末炒勻即可。