低粉70克，雞蛋4個，細砂糖30克，玉米油30ML，水40ML
1.蛋黃加糖打散 2.加入油和水拌勻 3.篩入低粉拌勻 4.蛋白分3次加糖打至濕性蛋白狀態 5.取1/3蛋白混合蛋黃糊，再全部混合 6.麵糊倒在橙子片上，用刮板抹平表面，輕震幾下去除氣泡 7.中上層，160度25分鐘 8.取出立刻倒扣在油紙上，揭去底部的油紙，晾至不燙手，再用一張油紙反轉過來 9.抹上鮮奶油，捲起一端用小刀輕劃幾下，方便捲起 10.冷藏定型後切片食用