雞一隻，栗子500克，蔥，姜，鹽，生抽，料酒
1.栗子剝好皮備用 2.雞洗凈斬塊。放進大碗內，用鹽、生抽、生粉、薑絲、料酒拌勻，腌制20分鐘 3.熱鍋內放油，爆香蔥姜，放入雞塊 4.用中火煎雞塊，兩面都煎至金黃 5.放入栗子，放一碗清水 6.大火煮開後，轉小火燜20分鐘，加鹽或生抽，撒上蔥花即可出鍋