玉米粉80g，粟子肉50g，麵粉25g，白糖30g，泡打粉3g，清水適量
1.將粟子肉裝入保鮮袋，用擀麵杖碾壓成粉狀 2.將玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均勻，慢慢加入適量清水，邊加水邊攪拌 3.然後揉成一個光滑的麵糰 4.將麵糰分成20g重的小劑子，雙手沾點涼水，一手握住麵糰，另一個手的大拇指在麵糰中間按一個坑，其餘四指併攏緊貼麵糰邊緣，旋轉著捏成厚度均勻的窩頭面胚 5.在盤子內抹一層油，將窩頭面胚排入盤中，入鍋蒸10分鐘即可