原料

土豆200克　　火腿20克　　雞蛋1個　　麵包糠適量　　澱粉適量　　食用油50克　　精鹽3小匙　　白糖3小匙　　味精1小匙

步驟

1.土豆去皮、蒸熟，用刀壓成土豆泥，火腿切粒； 2.把土豆泥與火腿粒、雞蛋黃、精鹽、白糖、味精、澱粉拌勻，做成餅狀； 3.平底鍋內倒入油，燒熱，放入豆泥餅， 撒上麵包糠，用小火煎至兩面金黃即可。 注意 色澤金黃，鮮香可口。可用家用榨汁機把土豆攪碎。