原料

黃豆半碗，豬尾一條，生薑1塊，蒜頭2瓣，海鮮醬1湯匙，南乳1塊，料酒1湯匙，白糖半個湯匙

步驟

1.黃豆提前泡軟，生薑、蒜頭分別用刀拍松，豬尾用飛水後清洗乾淨，斬件 2.熱油鍋，爆香蒜頭和生薑 3.放豬尾進鍋，大火爆炒透 4.加料酒 5.把海鮮醬、南乳、生抽、白糖混合，加2湯匙的清水兌成醬汁 6.把醬汁倒進鍋里，翻炒均勻 7.加入黃豆，翻炒均勻 8.全部材料過進砂鍋里，加入沒過材料一半的水，大火煮開後轉小火燜40分鐘；（也可以直接在炒鍋里燜煮） 9.調味，撒上蔥花，裝碟