簡介

功效：黃豆對抑制男性前列腺疾病和改善骨質流失有很好的作用。而文蛤則含有豐富的蛋白質和維生素，做湯時只要加上一點文蛤肉，湯味就會格外鮮美。當然，不要忘記將你的愛心也加進去，對於漸漸老去的父親來說，那是最能打動他的「語言」。

原料

鮮文蛤300g，干黃豆50g，薑片3片，香蔥花2茶匙10g，白鬍椒粉1/2茶匙3g，鹽1茶匙5g，油5茶匙25ml

步驟

1、將鮮活文蛤放入清水中，加入油1湯匙（15ml）油，攪勻，使油花均勻分布在水面上，浸泡1小時，之後沖洗凈泥沙，瀝干水分待用。 2、干黃豆用清水泡漲（大約6小時），之後煮熟，用清水衝去浮皮。 3、鍋中倒入剩餘的油（10ml），燒至七成熱時，放入薑片爆香，倒入文蛤，炒至開殼後加入1000ml清水。 4、開鍋後加入煮好的黃豆，調入鹽和白鬍椒粉，再煮3分鐘，出鍋前撒入香蔥花即可。