核桃是個好東東，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。這麼好的東東當然不能錯過，核桃的吃法很多，無論生吃或者熬粥煮湯都很美味，冬日裡DIY一杯核桃露，暖暖的，很滋潤，很享受。自己做的核桃露不加香精也沒有防腐劑，健康又營養，剩下的渣子還可以做餅，這樣的組合很不錯。
1、做核桃露要先去皮，否則做出來的核桃露會有澀味，去皮的方法也很簡單。先用開水燙一下就可以去了，家裡有紅棗也就隨手加了點。 2、核桃肉、紅棗加水用攪拌機打成漿，過濾後放鍋里加熱至沸騰。 3、粘米粉用少量水調開加進鍋里攪拌，再次燒開後即可。喜歡甜的可以加點糖，一杯美味的紅棗核桃露就這樣做好了，粉簡單的說~~
剩下的核桃渣不要倒掉，加點麵粉、玉米面和麥胚揉成麵糰，再分成小塊擀開，鍋里略放點油煎好，配核桃露吃，可以當早餐也可以做下午茶，簡單美味！