用核桃和黃紅青椒炒肌肉,顏色鮮艷,健康有益。
配料:,加州核桃,50克,去骨雞肉,300克,黃色紅色大青椒各,1/4個,澱粉,1杯,雞蛋,1個半,蒜、生薑、食用油,若干,調味料:,辣椒粉,2大匙,醬油,3大匙,食用油,2大匙,料酒,4大匙,高果糖,6大匙,白糖,4大匙,水,5大匙,洋蔥,1/2個,蒜,2瓣
1.將雞肉剁塊後,放入蒜、生薑、鹽、胡椒、做基本的入味攪拌。 2.將雞肉分別按順序放在雞蛋,澱粉里沾勻,放入食用油里炸兩次。將加州核桃也稍炸後,放在一邊做準備。 3.將洋蔥和蒜切成末,並將青椒切塊。 4.鍋里放入食用油,將洋蔥末蒜末炒一下,然後再放入辣椒粉,做成辣椒油。 5.在做好的辣椒油中放入醬油、白糖、料酒和水一起煮開,這就是本道菜的調味料汁。 6.調味料汁煮開後,放入炸好的雞肉和加州核桃,再加入青椒攪拌均勻,微炒一下即可。