簡介

動手為家人烹制幾款小食，沒有繁瑣的做法和厚重的味道，清新、爽口的滋味在舌尖舞動，保證令你胃口大開。

原料

核桃仁100g，黏米100g，冰糖10g

步驟

1、黏米洗凈後加入適量冷水浸泡3小時。核桃仁洗乾淨備用。 2、黏米瀝去浸泡的水，倒入攪拌機內，再加入50ml冷水，攪打成米漿。 3、用細篩網將攪打好的米漿過濾，只留米漿，去掉米沙（這樣煮出來的核桃糊才夠幼滑） 4、將洗凈的核桃仁也放入攪拌機，加入100ml冷水，攪打成核桃露。 5、將攪打好的核桃露和米漿倒入煲（或煮鍋）中，加入適量冷水，大火煮開後轉中火，加入冰糖，邊煮邊攪拌直至冰糖完全溶解即可。

小技巧

1、如果沒有黏米，用糯米代替也可以，但口感會差一些。 2、冰糖以及加入冷水的量可根據個人口味調整，喜歡吃甜的、稀一點的則可以多加冰糖和水。 3、核桃仁最好連皮吃，對腎虛的人有很好的食療效果，如果小朋友晚上有尿床的毛病，連續吃上兩、三天核桃糊，就會有效果。 4、煮核桃糊時，水儘量一次加完，邊煮邊加不好。要邊煮邊攪拌，否則很容易起小疙瘩。