簡介

我們這裡買的這種柿子非常的甜，我們叫烘柿，裡面都是湯一般的果肉，不用加糖，做出的柿子餅就非常的甜。

原料

軟柿子3個，麵粉適量，糯米粉適量，核桃仁適量，芝麻適量，熟麵粉適量，白糖適量，食用油適量

步驟

1、柿子去皮充分攪拌，讓果肉完全散開。 2、麵粉和糯米粉按2:1的比例加入，攪拌成稠糊狀。因要夾餡，這個糊以能成型為宜，糊越軟越好吃。 3、芝麻、核桃仁、白糖和熟麵粉各一份，混合攪拌均勻做成餡。 4、取適量麵糊壓扁，加入餡料，包嚴實。 5、鍋中放少許油，放入柿子餅壓扁，煎至兩面金黃即可。

小技巧

餡料的乾果品種也可以根據自己的喜歡調整。