桃雞煲

原料

主料:雞半隻重約800克,洋蔥,番茄各約100克,甘筍約50克,蔥2條,干蔥蓉1茶匙,薑蓉適量,罐裝水蜜桃6個。 調料:鹽,糖,薑汁各2/3茶匙,生粉1茶匙,胡椒粉水各適量。 芡汁粉:鹽,糖各1/2茶匙,茄汁,生粉各1茶匙,(口急)汁,胡椒粉各適量,清水3湯匙。

步驟

1、雞洗凈,去骨切塊,用腌料腌拌半小時以上,瀝干,用熱油炸至微黃色,撈起瀝干油分。 2、洋蔥去衣切片;番茄洗凈切片;桃切塊;甘筍切片。 3、燒熱油湯匙,爆香乾蔥、洋蔥、番茄塊,下芡汁煮滾,再下甘筍和桃塊拌勻,上桌。


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