自創三酒雞

簡介

原本想做三杯雞,結果材料沒買全,又因為用了三種酒,於是就叫做三酒雞吧~~

原料

雞翅8個,啤酒+桃子味水果酒+料酒,3種酒的量大約是蓋到雞的1/2位置,蔥、薑片、蔥適量,生抽適量(一點點加,試味到你喜歡的程度),老抽少量,冰糖2塊(一次放一塊,直到你喜歡的甜度)

步驟

1.燒開水燙一下雞至半成熟左右,瀝水。 2.放油煎香蔥姜蒜,然後放雞下去炒若干分鐘,然後把酒倒下去至雞的一半,再加生抽老抽,燒開後加冰糖,生抽和糖的分量可以按個人喜好慢慢加,汁燒開後,自己試味就ok了,大火煮至汁收,約30分鐘。最後收汁的濃稠程度可以自己掌握,想干點就煮久點,想有點汁就早點熄火。


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