原料

豬排骨250克，糯米150克，粽葉，鹽，澱粉，生抽，料酒，十三香各適量

步驟

1.將排骨斬成約3厘米長的段，洗凈瀝干，加入適量的鹽、澱粉、生抽、料酒、十三香，拌勻後放入冰箱冷藏3小時以上 2.糯米淘洗乾淨後用清水浸泡約3小時以上（一定要腌夠時間，保證排骨入味），泡好後撈出瀝干 3.將粽葉放入清水中洗凈（我用的是超市買的真空包裝處理過的，直接清洗一下就可以用），剪去頭尾，待用 4.將適量的糯米鋪在粽葉的一頭，放上腌制好的排骨，再撒上適量糯米後如圖所示將其捲成卷 5.蒸鍋內放入適量的水，放入卷好的糯米排骨，蓋嚴鍋蓋，大火上汽後轉中火蒸約50分鐘後取出即可