原料

主料：北豆腐、胡蘿蔔、菠菜 輔料：麵粉、澱粉、青紅椒、胡椒粉

步驟

1、胡蘿蔔洗凈擦絲兒，菠菜剁碎。 2、準備兩個碗，北豆腐用手抓碎分兩份放碗里，加適量麵粉、少量澱粉。 3、一個碗里擠入蘿蔔汁，另一個擠入菠菜汁，加少量水拌勻。 4、再分別把蘿蔔細絲兒、菠菜碎拌進去，加適量鹽、五香粉（整體稀稠程度要保證能團成小丸子） 5、兩種糊分別團成小丸子，炒鍋加水燒開，丸子下鍋汆熟，盛放到盤子裡。 6、炒鍋熱少油，添水、生抽、勾芡（澱粉），加入鹽、胡椒粉攪勻做成澆汁兒，澆在汆好的丸子上即可。 7、最後切點青紅椒碎，撒上做點綴。