原料

白豆腐干，大料，花椒，桂皮，草果，丁香，生抽老抽，蚝油，糖

步驟

1、將豆腐乾切好，用油煎一下放入涼水； 2、將大料、花椒、桂皮、草果、丁香也放入涼水，將煎豆腐乾的油倒出，把豆腐乾放入，加生抽、老抽、糖、蚝油著色。 3、放入剛才浸泡了香料的涼水，開大火，水滾改中火直到湯汁全部收干起鍋。