材料：里肌肉4兩，五香豆乾5塊，蔥2支，紅辣椒2支，大蒜4粒，姜3片 調味料：醬油1小匙半，糖半小匙，胡椒粉1/4小匙，酒半小匙
1.豆乾先切薄片再改刀切絲，入滾水鍋中汆燙至軟後倒出瀝水備用 2.蔥切段，姜切絲，紅辣椒切絲，大蒜切片備用 3.里肌肉先片成薄片再改刀切絲後，先用半小匙醬油、胡椒粉和太白粉略微拌腌一下備用 4.鍋中燒熱1大匙油，先放入肉絲炒至變色後，放入豆乾、蔥段、蒜片和紅辣椒絲拌炒均勻，以醬油、糖和胡椒粉調味後拌炒均勻即可完成