原料

豆乾條300公克，豬瘦肉100公克，青椒1個，沙拉油1大匙，辣椒末15公克，蒜末10公克，水100㏄，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，砂糖1/4小匙，米酒少許，胡椒粉少許，太白粉1小匙，醬油1小匙，米酒1/2大匙

步驟

1.豆乾條切段；青椒切從中間剖開後去籽，再切絲備用。 2.豬瘦肉切絲，放進腌料中腌約15分鐘，再與作法1的青椒絲一起放入熱油鍋中過油，撈出瀝油備用。 3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，將蒜末和辣椒末以中火爆香，再放入作法1的豆乾條及水拌炒均勻，最後放入作法2的豬肉絲和青椒絲及所有調味料，以中火拌炒均勻至入味即可。