原料

主料：牛肉150克，香乾100克， 輔料：青椒80克，紅尖椒10克， 調料：大蔥5克，姜5克，醬油5克，豌豆澱粉15克，鹽2克，白砂糖2克，香油3克，白酒3克，植物油20克

步驟

1.牛肉清洗乾淨後橫紋切絲，加入調味料中的醬油及澱粉攪拌均勻； 2.青椒、紅辣椒洗凈，分別切絲； 3.五香豆乾切絲，備用； 4.蔥、姜分別洗凈，均切成末。 5.鍋中倒入油燒熱，放入牛肉燒至變色後取出； 6.用剩餘的油將蔥、姜爆香，再放入青椒、紅辣椒、五香豆乾絲翻炒幾下； 7.倒入牛肉，炒熟後加入鹽、糖、香油、白酒、澱粉、水30毫升拌勻即可盛出。