原料

黃豆乾5塊，辣椒1條，蒜1顆，丁香魚100公克，水40㏄，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，醬油1茶匙

步驟

1.將每塊黃豆乾橫切成兩片，再切成0.5公分條狀；辣椒切絲，蒜切末備用。 2.將丁香魚洗凈後泡水，泡到變軟後瀝干。 3.取鍋燒熱後，放入1大匙油，轉小火放入作法1的黃豆乾與作法2的丁香魚炒3分鐘。 4.於作法3中放入作法1的蒜末炒半分鐘，加入作法1的辣椒絲及所有調味料，再加入水，繼續翻炒至水分收干即可。