原料

乾絲150克　　韭菜100克　　火腿4片　　紅辣椒3個　　食用油30克　　醬油1小匙　　味精小匙

步驟

1.乾絲、韭菜分別洗凈，並切段；火腿洗凈，切絲；紅辣椒洗凈，切絲； 2.鍋中倒油燒熱，放入乾絲，炒出一些水汽後，加入火腿絲和紅辣椒絲拌炒均勻，再加入韭菜和醬油，炒熟即可。 注意 味道鮮美，色澤亮麗。可先把韭菜煸炒一遍，以去除辛辣味。