口味微辣,開胃小菜.
主料：腐竹200克， 輔料：青尖椒50克， 調料：辣椒油10克，味精1克，鹽3克，白砂糖5克
1.將尖椒去蒂洗凈，切寸段； 2.鍋燒熱水，放入腐竹、尖椒，焯水過涼待用； 3.將辣椒油、味精、精鹽、白糖調成汁，倒入腐竹和尖椒，拌勻即可。
健康提示： 腐竹含大量磷脂,對血管有保護作用.