原料

主料：腐竹，小排 配料：油，鹽，蒜末，薑末，酒，腐乳，柱侯醬

步驟

1、把腐竹折成小塊放熱油鍋里炸起泡盛起待用。 2、另起油鍋放蒜末、薑末爆出香味加入小排骨，炒干水再加配料翻炒，盛起。 3、放入高壓鍋(還有腐竹和水)一起煮，等高壓鍋噴氣6分鐘關火，靜等高壓鍋噴完氣，把腐竹排骨倒入熱鍋燜干水，加入雞精調味然後盛碟，上台，開吃！