原料

主料：白蘿蔔500克，豬排250克 調料：料酒，精鹽，味精，蔥

步驟

1、將豬排剁塊，白蘿蔔切大塊（切成圓塊後，再一切為半圓塊），蔥切段。 2、豬排入鍋，加適量清水，滴料酒（黃酒要多，去肉腥），水開改文火，燉至肉可脫骨，再入白蘿蔔、蔥燉熟。 3、撇去浮油，加入精鹽、味精調味即可。

小技巧

不可多燜，不然蘿蔔易爛。