原料

新鮮腐皮 1 包 雞湯罐頭 1 罐

步驟

1． 雞湯罐頭加入 1 匙生抽， 1 匙老抽， 3 勺糖，火上加熱（不用煮滾）。 2． 將腐皮剪成小塊一點點加入到湯汁中，每塊都要沾到汁。全部一包材料進去以後用手儘量拌勻。 3． 用紗布分 2 份包起來，裹緊，用棉線綑紮好，入籠屜。 4． 大火蒸 10 分鐘改中小火 30 分鐘，要一直保持有氣上來的程度。關火後燜在籠屜中直到涼透。去掉紗布。切片裝盤。