簡介

這道菜有補心養氣、補腎益肝的功效，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。

原料

主料：蘋果、草魚、排骨 輔料：鹽、味精、胡椒粉、紹酒各適量

步驟

1、蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，排骨斬成大塊，紅棗泡洗乾淨，生薑去皮切片。 2、燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入排骨、紅棗，注入清湯，用中火燉。 3、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用。 特點：此菜湯白肉酥，鮮美可口。 溫馨提示： 燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。