原料

豇豆150克，五香乾豆腐75克，豬瘦肉75克，冬筍、水發木耳各30克，料酒10克，精鹽、白糖各3克，味精2克，濕澱粉10克，油50克，湯50克。

步驟

1、冬筍、五香乾豆腐均切成條，豇豆切成段，豬瘦肉、木耳均切成絲。 2、鍋內放油燒熱，下入肉絲煸炒至變色。 3、下入豇豆炒勻，烹入料酒、湯炒開。 4、下入冬筍條，五香乾豆腐條、精鹽、白糖炒均至熟，加味精，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。

小技巧

特點 色彩協調，脆嫩成香。 操作提示 要勾薄芡。