簡介

本地有春天吃野菜的傳統，還有「春八鮮」一說，八鮮我也數不全，反正馬蘭頭是其中之一現在的野菜大多不野了，莖稈細長，香味也不如以前，不過，營養應該還是不錯的～

原料

馬蘭頭，香乾，花生米，糖，鹽，醬油，雞精，蔥油，麻油

步驟

1.把馬蘭頭用水焯一下，撈出瀝干水分; 2.切碎，擠掉多餘的菜汁; 3.放切碎的香乾，花生米，糖，鹽，幾滴醬油，雞精，蔥油，麻油拌勻即可。

小技巧

馬蘭頭很吃油，油一定要多多，不然會有毛毛的刺喉嚨的感覺～