原料

大蝦4隻300克，白菜500克,蔥姜，鹽

步驟

1.大蝦去掉沙袋，從背部開刀，跳出沙線，洗凈。 2.將白菜用手撕成大片，菜梗部分要用刀片薄，以利成熟一直 3.鍋內添花生油燒開，將白菜下入焯一下，撈出用開水沖凈油分。 4.鍋內加蝦油放入大蝦兩面稍煸 5.接著放入蔥薑末炒出香味。 6.最後，放入白菜，鹽炒勻即可。