簡介

形狀可愛，外表鮮美香脆，內里嫩爽無比。巧手製造只只像琵琶一樣的大蝦，擺在白盤中，對著它坐個半晌，再一口一口細心品著，真有味無窮的萬般滋味啊。

原料

主料：蝦9隻，雞蛋1枚，麵包屑適量，鹽1茶匙（5g），麵粉適量，油500ml

步驟

1.蝦洗凈，去皮留尾，挑去蝦線，從中間劈開成扇形抹少量鹽。 2.處理好的蝦用蛋清浸泡。 3.用蛋黃和麵粉調成糊，蝦裹糊後蘸麵包屑。油加熱至8成熱時，放入蝦炸至金黃色即可。 小貼士：吃的時候加醬油白蘿蔔末，更好味。