番茄沙司15g，大蝦320g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，麵粉50g，麵包渣80g，雞高湯適量 調料：月桂葉2片，百里香2g，鹽2g，胡椒粉0.4g，橄欖油15g，奶油10g，大蒜碎3g
1、將大蝦去頭、殼、蝦線，用鹽、胡椒粉腌制後放入雞蛋、麵粉抓勻，用油炸熟備用。 2、鍋中倒入橄欖油、奶油，下圓蔥碎、西芹碎炒香。 3、再加入番茄沙司、炸好的大蝦、雞高湯、月桂葉、百里香、髓、胡椒粉、調味燜至大蝦熟透，放入大蒜碎出香味裝罐即可。
要掌握好汁的濃度，突出番茄汁的口味。