原料

蝦仁 、雜蔬、 澱粉、鹽、料酒、蔥姜蒜粉、白鬍椒粉、糖、雞粉、水

步驟

1、海蝦剝殼、去腸線清理乾淨，用刀在背部輕輕劃一刀，不要太過。 2、然後用澱粉、蛋清、鹽、料酒、蔥姜蒜粉、白鬍椒粉腌制2小時。 3、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒準備好待用。 4、鍋里倒油煸炒蝦仁變色，放入雜蔬快速翻炒均勻。 5、加少許鹽、雞粉、水、糖繼續翻炒一下即可出鍋裝盤！