秋葵具有降脂降糖的功效，近來備受人們的青睞！
蝦仁 100g 秋葵 3-4個 豆腐 半塊
1、蝦仁用色拉油預炒一下，盛出放入盤中。 2、秋葵切成1-2mm的片，豆腐切成細長的條狀。 3、再在鍋中放少量的色拉油，把秋葵輕輕炒一下。 4、放入豆腐和醬油，一同翻炒後，最後放入炒好的蝦仁，加鹽和胡椒粉調味即可。
1、蝦仁挑掉砂線，用鹽和澱粉搓一下，用水洗凈控干。 2、豆腐放入後，搖晃鍋子的方法，使其受熱均勻。